本帖最后由 龙首雄鹰 于 2010-2-24 13:57 编辑
接待尊贵的客人或是喜庆之日则摆全羊席。全羊宴包括荐骨,四肢,肋骨,胸椎,羊头,有的地区还要加羊心,羊肝,直肠和羊肚。开宴时将煮熟的各部位放入大盘子里,尾巴朝外,羊头上要刻有象征吉祥如意的“十”上桌。食用时主人要请客人切羊荐骨,或由长者先动刀切割,然后大家才同吃。 在蒙古人家里,一举一动都离不开酒。吃肉就更少不了了。羊放好后主人将一块一块带骨的肉他们叫“团结肉”,给每人分一块,只要是在座的要人人有份,即使有100人那就要分为100份。将割下的肉主人放在右手中伸平,你要用右手扣在对方手上,然后两人手掌反转就到你的手中,肉送到嘴里酒也就给你端上来了,呵呵,少不了的。最后剩下的一块骨头见图,由主人(和客人,主要是客人都不会)用哈达将团结骨裹好,绕的时候必须按照太阳旋转的方向缠好,最后由客人放置在屋内最高处,表示将我们所有人的心愿敬上。
还有看到没,就是羊背子,那块骨头可不能动刀子,要用手将肉一块块撕下,当然,不管由谁吃,都是要喝酒地。
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